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30年卤水老师傅教你做正宗营养卤猪脚(配方就在里面)
作者:admin发布时间:2020-03-08 22:12

  在众多的肉类荤食中,平常我们吃▲=○▼的多的就是猪身上的肉,而猪身上最▲★-●让人吃不腻的,不是瘦▲●…△肉和排骨,也不是内脏,而是,看上去粗壮肥大,吃着口感Q弹筋道,咬下去,每一口◆●△▼●里的猪蹄筋,让人越嚼越有劲,越吃越香。

  今天知书君要来和大家分享一下刚在老师傅手上学来的秘制卤猪脚的做法。吃起来,软嫩○▲-•■□Q弹,肥而不腻,入口即化,口感更香醇,闻着就让人口水直流!

  将猪脚放入炒锅中,再加入适量色拉油,双面煎制出香气(在卤猪脚之前先煎制一遍有助于去除腥味,同时增加锅香气)。

  将红辣椒、葱、桂皮、八角放入炒锅中,煸炒出香气(这样可以增加风味,同时也可以加入姜、蒜)。

  将炒好的调料放入电饭锅中,再倒入一罐七喜汽水,加入水淹没锅中食材,再加入适◇…=▲量盐。将电饭锅调▪…□▷▷•至煮粥功能,煨煮1小时▼▲(如果,没有七喜,也可以用其★-●=•▽他无色汽水代替七喜汽水)。

  打开电饭锅,用筷子穿插入猪脚肉质最厚的地方,穿插不费力即代表猪脚已经煮透了,可以用白胡椒和盐调制成蘸料来沾猪脚,风味独★◇▽▼•特。

  将煮好的猪脚夹出放入砂锅中,舀出花生仁和红辣椒铺在猪脚上,再淋上电饭锅中的汤汁即可。

  如果你觉得知书君推荐的这道菜不错的话~不妨点击一下文末的大拇指~给知书君更多鼓励吧!返回搜狐,查看更多

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